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Küchenereignisse

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Von hart Gesottenem und weich Gekochtem

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Monat: April 2016

Tiroler Spargel-Muffins mit Spargel-Creme

und Tiroler Chips. Die Spargel-Muffins sind mit Tiroler Speckwürfeln und Tiroler Bergkäse. Die Tiroler Chips sind mit Parmesan und Tiroler Speck.

Tiroler Spargel-Muffins mit Spargel-Creme weiterlesen

Veröffentlicht am Fr, 29. Apr. 2016
Kategorisiert als Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Abendessen, Österreich, Backen, Bergkäse, Chips, Cooking, Food, Kochen, Muffin, QimiQ, Rezepte, Spargel, Tirol

Hirse, Jaipur Curry, Kohlrabi

Ein Hirseauflauf mit Curry-Sauce, dazu Rahmkohlrabi. Zum Mitnehmen für Food@Work.

Hirse, Jaipur Curry, Kohlrabi weiterlesen

Veröffentlicht am Do, 28. Apr. 2016
Kategorisiert als Food@Work, Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Cooking, Curry, Ei, Hirse, Jaipur, Kohlrabi, Portwein, QimiQ, Rahmkohlrabi, Rezepte

Semmelknödelmuffins mit Tomatensauce

Die Semmelknödelmuffins sind eine Mischung aus Soufflé und Knödel. Darin enthalten ist Spinat und Walnuss. Dazu Tomatensauce und Schaffrischkäse. Eine Vereinigung von Teilen zweier QimiQ-Rezepte.

Semmelknödelmuffins mit Tomatensauce weiterlesen

Veröffentlicht am Mi, 27. Apr. 2016
Kategorisiert als Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Abendessen, Backen, Cooking, Essen, Food, Hauptspeisen, Kochen, Muffin, Rezepte, Tomate, Walnuss

Käferbohnensalat mit Pappardelle

 

und Kalbspariser Wurst. Der Käferbohnensalat wird mit einer Marinade aus Dijonsenf, Honig und Kürbiskernöl angemacht.

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Veröffentlicht am Di, 26. Apr. 2016
Kategorisiert als Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Abendessen, Cooking, Food, Kalbspariser, Käferbohnen, Kochen, Nudeln, Rezepte, Salat

Schweizer Wurstsalat

 

mit Spitzpaprika, süßen Zwiebeln, Kalbspariser, Bonbel Butterkäse, Kapernbeeren mit Walnussöl und Himbeeressig mariniert. Darüber Schnittlauch.

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Veröffentlicht am Mo, 25. Apr. 2016
Kategorisiert als Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Cooking, Food, Himbeeressig, Kalbspariser, Kapernbeere, Kochen, Rezepte, Schweiz, Walnussöl, Wurstsalat

Unser Bistroburger

besteht aus 5 Schichten mit Zwiebelmarmelade, Topfen und Hartkäse, Sauce Dijonnaise, gebratener Kalbspariser und Buns aus Briocheteig mit Pistazien. Dazu Salat á la Lyonnaise, Pommes Frites und frittierte Zwiebelringe.

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Veröffentlicht am So, 24. Apr. 2016
Kategorisiert als Burger, Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Aux Lyonnais, Bistro, Brioche, Cooking, Ducasse, Kochen, Mayonnaise, Pommes Frites, Rezepte, Zwiebel

Tiramisu ohne Ei

nach der QimiQ-Methode. Nicht klassisch mit Eidotter und Eischaum. Aber schon mit den italienischen Zutaten Mascarpone, Espresso und Amaretto.

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Veröffentlicht am Sa, 23. Apr. 2016
Kategorisiert als Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Amaretto, Cooking, Espresso, Food, Kaffee, Kochen, Mascarpone, QimiQ, Rezepte, Tiramisu, Vanillezucker

Ein fast ligurisches Pesto & Fusilli

Das ursprüngliche ligurische Pesto besteht aus Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl, Knoblauch, Salz. Und sonst gar nichts.

Ein fast ligurisches Pesto & Fusilli weiterlesen

Veröffentlicht am Fr, 22. Apr. 2016
Kategorisiert als Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Abendessen, Basilikum, Cooking, Food, Hauptspeisen, Kochen, Ligurien, Nudeln, Pesto, Pinienkerne, Rezepte

Geröstete Lauch-Käse-Knödel mit Salat

Die gerösteten Scheiben vom Lauch-Käse-Serviettenknödel werden in brauner Butter serviert. Darüber Parmesan frisch reiben, dazu grüner Blattsalat mit Salatherzen. Ein Resteessen.

Geröstete Lauch-Käse-Knödel mit Salat weiterlesen

Veröffentlicht am Do, 21. Apr. 2016
Kategorisiert als Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Abendessen, Food, Hauptspeisen, Käse, Kochen, Lauch, Rezepte, Serviettenknödel

Rahmkraut mit Lauch-Käse-Knödel

Im Teig für diese Serviettenknödel sind Laugenstangerl drin, in der Füllung ist Lauch und Tiroler Bergkäse. Und QimiQ-Saucenbasis. Dazu Weißkraut abgeschmeckt mit Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Wacholder und Knoblauch.

Rahmkraut mit Lauch-Käse-Knödel weiterlesen

Veröffentlicht am Mi, 20. Apr. 2016
Kategorisiert als Food@Work, Kulinarisches, Rezept Verschlagwortet als Cooking, Food, Gourmet, Knödel, Kochen, Kraut, QimiQ, Rezepte, Serviettenknödel

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  1. momfilou.wordpress.com zu Tropisches RegenwaldmenüFr, 09. Jun. 2023

    Schmeckt sicher alles wunderbar! Für eine wenig essende Person sind es zu viele Zutaten, zu viel Aufwand und ebenso zu…

  2. christinenovalarue zu Tropisches RegenwaldmenüDo, 08. Jun. 2023

    💚

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  5. Küchenereignisse zu Graukassuppe / Graukas-VielfaltSa, 03. Jun. 2023

    n Wien gibt's den auch nicht. Tja, das Eigene is nix wert...

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