Paleo Risipisi

Erbsen mit zerkleinertem Blumenkohl statt mit Reis. Statt Salz Tamari. Dazu Schweinsschulter. Das ist das erste Rezept, das wir aus dem Buch „Primal Blueprint Quick & Easy Meals” von Mark Sisson gemacht haben.

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Entenbrust mit Löwenzahnsalat und Yorkshire Pudding

Die Entenbrust mit heißen Brombeeren zum Salat mit Löwenzahn und Rucola dazu eine Heidelbeer-Vinaigrette. Und Yorkshire Pudding. Hasenfutter mal anders. Aber alles paleo.

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Lotus-Chips, Paprika-Mayonnaise, Chinakohl

In Scheiben geschnittene Lotuswurzel, frittiert. Mit Mayonnaise und mit dabei geräuchertes Paprikapulver. Dazu ein Salat aus Chinakohl und einer Sherry-Essig-Vinaigrette.

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Fisolensalat mit Miso-Honig-Dressing

Fisolensalat mit gebackenen Shiitake-Pilzen vermischt mit einem Miso-Honig-Dressing. Dazu Steak.„Fisolensalat mit Miso-Honig-Dressing“ weiterlesen

Steak mit Shiitake-Ketchup und Grillgurken

Das Steak vom Gustostück des Rindes mit karamellisiertem Shiitake-Ketchup und dazu Grillgurken, die in eine Sherry-Essigmarinade eingelegt werden. Dazu eine Sellerieknolle, die im Ganzen gebacken wird. Und alles paleo.

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Award von Klaudia

Am Donnerstag, 22. Sept. 2016, habe ich den LiebstenAward von Klaudia von klabos’s energy blog bekommen. Danke Dir, Klaudia für diese große Anerkennung! Klaudia schreibt, man möge die Fragen beantworten, um „mehr Einblick in Euer Tun“ zu geben. Nichts leichter als das! Nun folgen die Antworten!

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Schweinebauch mit Kürbispüree und Apfel-Walnuss-Salsa

Gebratener Schweinebauch mit Butternusskürbis mit einem Granny-Smith-Apfel-Walnuss-Salsa. Um die Schwarte des Schweinebauchs knusprig zu machen, wird eine außergewöhnliche Methode angewendet. Die Schwarte wird mit einer halben Zitrone eingerieben und mit reichlich grobem Meersalz bestreut, bevor das Bauchfleisch in den Ofen kommt.

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Rucola-Feigen-Salat mit Leber

Rucola-Salat mit Feigen, Erdbeeren, Cashewnüssen, Chicorée, Speck und Hühnerleber. Dazu ein Himbeerdressing mit zerdrückten Himbeeren.

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