Eier in Folie wickeln, zusammenbinden und Wasser aufkochen. Eier darin 2,5 Minuten köcheln lassen.

Eier, Steinpilze, Brot (1)

Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Herausheben und von Folie befreien.

Steinpilze putzen, halbieren und in Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Brot in dünne Scheiben schneiden, toasten.

Gemischten Salat mit Olivenöl, Apfelessig beträufeln. Steinpilze, Brot dazu servieren.

Eier, Steinpilze, Brot (2)Eier, Steinpilze, Brot (3)

 

 

5 Comments

  1. Nimmst du da ganz einfache Frischhaltefolie, lieber Christian?
    Die Steinpilze gekauft oder selber gesammelt?

    Wünsche dir noch einen schönen Tag und sende liebe Grüße, Roswitha

    1. Nur selber gekauft. Nicht dass wir hier keinen Wald hätten, aber a.) weiß ich nicht die guten Plätze, und b.) kenne ich mich nicht gut aus. Diese Steinpilze waren ein spontaner Kauf. Sie haben uns so gut gefallen! Frischhaltefolie haltet bis zu 120 Grad aus, da macht ein bisschen heißes Wasser nichts. Liebe Grüße Christian

      1. Mit dem pochierten Ei probier ich dann auch mal aus beim nächsten Salat z. B.
        Ich kenne mich bei Pilzen auch nicht aus, daher dann doch besser kaufen, da geht man auf Nummer sicher.

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