Man stelle sich vor: eine kleine Trattoria im Irgendwo, im hintersten Winkerl ist noch ein weißgedeckter Zweiertisch frei; bei Kerzenlicht spielen sie „Kuschelrock 2“. Der Ober kommt und nimmt die Bestellung auf: 2 Lambrusco und danach? Pizza con prosciutto, rucola e parmesan, die Kuschelrock-2-Pizza für 2? Va bene.
Laue, einschmeichelnde Musik tönt aus den Lautsprechern… und laues Einschmeichelndes, den Gaumen Umschmeichelndes muß auch auf den knusprigen Pizzaboden; süße Zwergenkirschtomaten, die beim zartesten Andruck am Gaumen platzen; Prosciutto-Flankerl, die mit der Zunge kuscheln. Das gibt Stimmung, da knistert‘s im Gebälk.
Dazu ein Lambrusco. Danach kann man sich eigentlich nur noch ein Tiramisu wünschen. Und weil’s so gut war, gibt es das sonntags nochmal.
Rezept PRP-Pizza (Prosciutto, Rucola, Parmesan):
Pizzazeig: In 100 ml lauwarmen Wasser 21 g frische Germ mit einer Prise Zucker aufgehen lassen. 400 g Hartweizenmehl Tipo 00 o.ä. (bei unserem stand nur Pizzamehl griffig drauf) mit weiteren 170 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Olivenöl und mit der Germmischung 5 Min. kneten. Dann 1 TL Salz dazu und weitere 5 Min. kneten. 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Tomatensauce vorbereiten; zu den passierten Tomaten, Olivenöl, Salz, Honig, gehackten Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano, und geriebenen Knoblauch dazugeben und leicht einköcheln lassen. Zurück zum Pizzaboden: Teig auf eine mit Mehl bestäubte Fläche legen, halbieren, zu zwei Kugeln formen und mit dem Nudelholz auswalken. Dann den Pizzaboden auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backpapier legen, mit der Tomatensauce bestreichen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und auf das vorgeheizte Backblech legen. Bei 250° fertigbacken, bis es bräunlich ist, ca. 5 bis 10 Min. Danach mit Prosciutto, dann Rucola, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan belegen.
Ein anderes PRP-Pizzarezept:
https://www.parmesan-parmigiano.de/pizza-mit-rucola-prosciutto-und-parmesan/
Tiramisu:
https://www.oetker.at/at-de/rezepte/r/tiramisu
Tafelmusik: Kuschelrock 2*
Love lift us up where we belong
Where the eagles cry, on a mountain high
Joe Cocker / Jennifer Warnes
Up Where We Belong (live):
https://www.dailymotion.com/video/x8khtj
Küchenereignisse 
… Das können wir uns gut vorstellen! Und es erinnert mich an die Corona-Zeiten, in denen uns unser Lieblings-Italiener „höchstpersönlich“ die Pizza nachhause lieferte. Wir hatten den Tisch schon gedeckt – alles stand bereit – und zur Begleitung sangen u.a. ZUCCHERO, Pavarotti & Friends + auch Joe Cocker. Die Pizza war noch heiß + schmeckte wunderbar …
Danke fürs Rezept + schöne Grüße von der Nordseeküste.
Margot
Keine Ursache! Zwischendurch haben wir immer wieder Pizza, phasenweise.
Schönen Gruß, Christian
Das liest sich sehr verführerisch 😍 sieht sehr lecker aus! Liebe Grüße Nunzi
Danke! Bei der Beitragveröffentlichung bekamen wir heute noch mal Lust auf Pizza! Wir wissen zwar nicht wieso, aber dieses Mal ist der Teig noch besser aufgegangen…
Liebe Grüße Christian
Das glaube ich euch gerne 😊
Da bekommt man gleich Lust zum Italiener zu gehen. Deine Pizza sieht lecker aus. Und ich liebe Tiramisu. Wünsche Dir noch einen wunderschönen Sonntag. Liebe Grüße Sylvie
Das freut mich zu hören, der Besuch beim Italiener war ja nur Kopfkino. Aber nun haben wir auch Lust bekommen, mal wieder hinzugehen…
liebe Grüße Christian