Ofenkartoffel mit eingeträufeltem Ziegenkäse und eingestecktem Spargel und Kräutern
Warum ist der Gartenherr nicht dazwischengetreten, als der Versucher an sein Geschöpf…
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Im Wirtshaus im Hofgassl
In der Storchenstadt geht man gern in die Adebar, wo auch sonst,…
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Stremellachs-Salat mit Avocado, Birne, Radieschen und Meerrettichcreme
Die Meerrettichcreme war nicht zu verachten, und ist ganz einfach zu machen:…
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Safranrisotto, Erbsensuppe und Buchteln
Safranfäden kamen ins Risotto hinein, aber nicht nur. Was die andere Geheimzutat…
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Osterlamm nach der Fusion Cuisine
Das Lamm war schon das Opfertier von Beginn an. In der biblischen…
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Drei-Minuten-Steak mit Schwarzwurzeln, Pilzen und Erbsen
Nach Peter Gordon, dem Neuseeländer, der uns die Fusionsküche beibrachte. Allerdings mußten…
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Ruster Ausflug
Heute waren wir in Rust. Dort treibt ein gewisser Triebaumer sein Unwesen,…
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Gründonnerstag in Österreich
Seit Anbeginn aller Urzeiten ist der Gründonnerstag mit Spinat und Spiegelei verbunden.…
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Fremdbild und Selbstbild
Fragt man die in manch Suchmaschine eingebaute KI, um was es bei…
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Gebackener Fisch mit Frankfurter Soße
Der Leser, die geneigte Leserin mag dies für eine überflüssige Konkurrenz in…
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Bärlauchsemmelknödeln mit Tomatenconcassée und Kräuterseitlingen
Inspiriert von Eckart Witzigmann, vollendet von der Küchenfee. (Eigentlich vereinfacht) Rezept Bärlauchsemmelknödeln…
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Lachsforelle am Bärlauchspiegel
Wir haben das Bärlauchbüchlein von Eckart Witzigmann wieder hervorgekramt. Dieses schmale Bändchen…
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Die Kirschblüte im Burgenland
Eigentlich wollten wir die Barockesel in Illmitz besuchen, doch diese waren unerreichbar.…
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Ungar. Krautfleckerl
Mit Entenschmalz wie in Budapest! Nur statt dem Zucker hat die Küchenfee…
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Der erste Spargel ist da!
Nicht aus dem Burgenland haben wir den. Das ist zwar verspargelt wie…
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Steak mit viel Gemüse und kein Ende in Sicht
In Venedig wird am Ende der Karnevalszeit mit der Fastenglocke die Fastenzeit…
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Was macht man mit Pimientos de Padrón?
Wir haben bei gurkerl Pimientos de Padrón gesehen und uns gefragt, was…
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Wagyu
Nichts erfährt, der noch nichts erfahren hat. Bei einem Wagyu-Rind, dem höchsten…
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Rundschreiben № 2 März 2026
Samstag, 21. Feber 2026 Die Weinernte liegt mit einem Plus von 37…
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Ein Super Tuscan und seine Delikatessen
Im Buch „Zu jedem Wein die passende Leckerei“ gibt es zu verschiedenen…
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Sauvignon Blanc und seine kulinarischen Umwege
Die kürzeste Verbindung zwischen zwei Punkten ist die Gerade. In der kulinarischen…
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Mangalitza Spritzer
Wir stoßen an auf die Gesundheit. Auf die Laser-Technologie. Und auf die…
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Grassnitzberger Rostbraten
Vanille- oder Esterhazy-Rostbraten? Beim Vanille-Rostbraten wird der Rostbraten mit zerdrücktem Knoblauch eingerieben,…
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Küchenereignisse 
Gefällt mir sehr, das neue Outfit von deinem Blog. Sehr übersichtlich und vor allem appetitanregend. Ich freu mich auf weitere tolle Anregungen.
LG die Haferlguckerin 🙂
Dankeschön. Der Genuß steht weiterhin im Vordergrund!