Rotbarbe nach Art von Livorno
Artusi ist so was wie der Escoffier der Italiener. 1891 ist zum…
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Kärntner Reinanke / Thunfisch mit Mangold
Heute haben wir den Mikrowellenherd aus seinem Kuchlkastl herausgerissen. 25 Jahre stand…
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Graukassuppe / Graukas-Vielfalt
Graukassuppe? Ist das Hüftgold? Nein, Graukas hat wenig Kalorien, denn er enthält…
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Kalbsnierenbraten mit Erdäpfeln
Nach einem Ausflug ins Irenental, wo wir in der Most-Stub’n zu Mittag…
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Ein genußvoller Tag in Wien
Mariniertes Schweinskotelett und Rindskotelett von der Fleischerei Ringl, mit Fisolen, Eierschwammerl, Tomaten…
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T-Bone-Steak vom Grauvieh mit Zirbenriebel und Graukäse
Aus Innsbruck haben wir ein T-Bone-Steak vom Tiroler Grauvieh mitgebracht. In der…
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Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat (und Kalbsbries)
In Gaspoltshofen im Hausruck/ Oberösterreich steht der Gasthof Klinger, der weit über…
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Weinviertler Brettljausen
Mit Fleischschmalz und Leberaufstrich von der Fleischhauerei „Hofmann“ aus Hollabrunn im Weinviertel.…
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Gurkensuppe „Dorle“ / Cesar’s Salad
Suppen sind nicht anfällig für plumpe Effekthascherei, man kann tun was man…
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Coronation Day Salad
Oft hat man nicht Gelegenheit, einer Krönung beizuwohnen. King Charles III, rule…
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Frische Erbsensuppe (Pürée de Pois frais)
Da wir frischen Kerbel bekommen haben, bei „Basic“ schnell noch eingekauft, haben…
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Die Provenzalische Knoblauchsuppe
Eine Suppe ist wahrlich nicht der Inbegriff von Ausschweifung und Dekadenz. Wir…
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Die vielseitige Süßkartoffel und der bodenstarke Rucola
Scharfe Karottensuppe mit Tahini, Limette und Frühlingszwiebel Aus der Chilischote wurden die…
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Weißer Solospargel mit Sauce béarnaise
Nun endlich haben wir Estragon bekommen, im Vergleich zu hier; – Estragonessig…
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Braten und Co
Die Sonne wärmt, ein laues Frühlingslüftchen weht, der erste freundliche Tag seit…
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Was-von-der-Woche übrig-blieb-Salat mit Veronelli-Olivenöl
Alles aus dem Kühlschrank mußte raus, damit ist wieder Platz geschafft für…
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Kulinarische und musikalische Tafelfreuden
Es mag befremden, daß früher die Musik gleichsam als Tafelfreude der Küche…
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Bentobox für die Börse
Deutschland müsse jedes Jahr 400.000 Wohnungen bauen, tatsächlich sind es nur 150.000…
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Ostermontag-Menü mit Lachs und Buchteln
Wir wollten eine Sauce bearnaise machen, doch…wir hatten keinen Estragon mehr, auch…
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Skrei mit Spargel und Kartoffel in weißer Buttersauce
Der eine kommt, der andere geht: In diesem Gericht sind der Winterkabeljau…
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Skrei mit Letscho und Kartoffeln
Karfreitag ist Fischtag, und da kommt Fisch auf den Teller. Den Skrei…
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Hühnerpaté mit Pistazien und Cranberrys auf Radicchio
Wer glaubt, man kann mit Salat keine Haut-Cuisine-Küche machen, sollte sich diesen…
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Ratatouille Rendez-vous
Die Verteidiger der provenzalischen Tradition wie Roger Vergé und Guy Gedda oder…
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Küchenereignisse 
Gefällt mir sehr, das neue Outfit von deinem Blog. Sehr übersichtlich und vor allem appetitanregend. Ich freu mich auf weitere tolle Anregungen.
LG die Haferlguckerin 🙂
Dankeschön. Der Genuß steht weiterhin im Vordergrund!