Salate

nach Anne Fleck, „Salate der Superlative“

  • Gebratene Rote-Bete-Raspel mit Granatapfelkernen, S. 170

  • Radicchio-Salat mit Melone und Parmaschinken, S. 134

  • Griechischer Bauernsalat, S. 148

  • Entenbruststreifen auf Feldsalat, S. 174

  • Waldorfsalat, S. 150

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.