In der Stille des Morgens (Frühstück)

Er stand um 5:00 Uhr morgens auf und ruderte ein bißchen. Oder er lief am Strand 20 Min. Es war auf der Urlaubsinsel St. Mauritius, wo er sich einquartiert hatte, samt Kind und Kegel. Das stumpfe Stapfen seiner Schritte durch den Sand war zu vernehmen, das Schillern des Wassers, das den Sonnenaufgang wie durch tausend Spiegeln spiegelte, und das Klatschen der anlaufenden Wellen. Er stellte seinen Körper auf Automatik und schien darüber zu schweben, über den Sand, durch die Stille des Morgens. Die Luft zog an seinem Körper vorbei, durchzog ihn, er sog sie auf. Als er umkehrte, ging er das letzte Stück zu Fuß, zu der strohgedeckten Hütte, in der er geschlafen hatte, wie unter dem Sternenhimmel. Ein Morgenkaffee würde ihm nun gut tun. Später, wenn die Familie aufgestanden war, wird er das Frühstück einnehmen, im Marmorsaal, mit all den anderen. Ein neuer Tag beginnt.

Internationales Inselfrühstück

(Head Quarters Hotel)

Taleggio, Chaumes, Scamorza, getrüffelter Gouda,

Schinken mit Kapern, kalter Schweinsbraten, kalter Schopfbraten, Fenchelsalami, Bresaola,

Eiaufstrich, Frischkäse-Kren-Karotten-Aufstrich,

Marillen- und Erdbeermarmelade, Honig,

Tomaten, Paprika „Pusztagold“, Radieschen, Gurken, Micro Greens,

Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen,

Handsemmeln, Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot (Ulrich Urkorn), Weinbergspitz mit/ohne Bestreuung, Dinkel-Urkornweckerl, Butter-Croissants,

Fratelli-Brazzale-Butter,

Eierspeise, Spiegelei,

Wachauer Marillensaft,

Frisch geschälte Kalifornien-Pistazien.