Über mich

Auf diesem Blog lassen wir, das sind die Küchenfee und ich, der kulinarischen Ader freien Lauf. Wohin auch die kulinarische Reise führt, meist kochen wir nach Rezept, da wir auf die Erfahrung und die Kreativität der vielen Köchinnen und Köche auf der ganzen Welt nicht gerne verzichten möchten und auch nicht auf jede Geschmackskomposition oder jedes Gewusstwie selbst draufkommen können. Dafür fehlt uns schlicht die Zeit. Und das dafür notwendige Kochstudio samt zugehöriger Equipe. Das heißt aber nicht, dass wir die Meisterrezepte nicht nach Gusto abwandeln, wie es uns gerade gefällt. Wir nehmen uns die Frechheit heraus, bisweilen Rezepte bis zur Unkenntlichkeit miteinander zu vermischen oder abzuwandeln. Das ursprüngliche Rezept aber ist die DNA, weshalb es auch als Inspirationsquelle angegeben wird.

Die Rezepte im Blog sind meist nur Zusammenfassungen und es fehlen häufig die Mengenangaben. Sie sind zum Nachkochen ungeeignet, dieser Blog ist eben kein Kochbuch, sondern nur die Dokumentation unserer kulinarischen Reisen durch die Welt des Essens. Wer aber trotzdem Lust und Laune bekommen hat, den Kochlöffel zu schwingen, möge mich das wissen lassen. Es würde mich freuen zu hören, wenn dieser Blog jemanden zum Kochen angespornt hat. Für Fragen zum Rezept, das nachgekocht werden soll, stehe ich gerne zur Seite.

Dieser Blog ist dem gewidmet, was wir in der Küche tagtäglich zu unserem Vergnügen fabrizieren. Die Blogeinträge sind aktuell, meist nur eine Stunde nach dem Essen wird veröffentlicht, nichts ist auf Vorrat geschrieben. Und sie sind auch gleich wieder veraltet, wie die Zeitung von gestern. Die hier beschriebenen Zubereitungsarten erheben keinen Anspruch auf Endgültigkeit. Deshalb kommt es vor, dass Gerichte wieder auftauchen.

Unser Kochen geht quer durch den Gemüsegarten und weiter. Ob Fisch oder Fleisch oder Gemüse pur, es geht um den kulinarischen Genuss. Sind es mal Burger oder Muffins, ein Steak oder ein Gemüseauflauf, eine einfache Suppe oder ein üppiges Festmahl mit mehreren Gängen, ganz egal, ob groß oder klein: das Küchenereignis wird schön angerichtet. Und wenn wir daran Gefallen finden, stellen wir es hier rein.

Christian

107 comments

  1. Auf einen Follower mehr oder weniger kommt es nicht an, deshalb „followe“ ich dir ab jetzt auch, denn ich habe gesehen, dass du bei meinem „Sous-vide-Experiment“ vorbei geschaut hast. Da habe ich deinen Blog entdeckt und ich bin ja für jede gute Rezeptidee dankbar.
    Liebe Grüße nach Österreich !

      1. Christian, ich habe dieselbe Nudelmaschine und das schon bestimmt 30 Jahre. Heute steht die in vielen Küchen. Wir haben schon vor vielen Jahren mit Pasta experimentiert und der Clou war die Ravioliherstellung mit einem Aufsatz. Das sauber-machen war anschließend immer ziemlich nervend, aber die selbst gemachte Pasta war damals ein echter Renner im Freundkreis. LG Sigrid

          1. Ach jetzt verstehe ich erst! Der Balken da oben wechselt regelmäßig, der ist ein Teil der Gesamtüberschrift des Blogs. Der Blogeintrag über die Nudelmaschine ist hier: https://kuechenereignisse.com/2016/01/27/rucola-pesto-mit-roggennudeln/

            Wir haben sie erst kürzlich erstanden. Den Raviolieinsatz lege ich mir bestimmt auch noch zu – später. Denn momentan bin ich noch damit beschäftigt, die Nudeleinsätze kennenzulernen, zu lernen wie man damit umgeht.

  3. Pingback: Lachs Fenchel Parmesan « heat'n'eat

  4. Hallo Christian,

    wir haben gerade erst bemerkt, dass du mit Liebster Awards ja so ziemlich überschüttet wirst. 🙂 Nun ist es aber geschehen: Wir haben dich vor gut einer Woche ebenfalls auserkoren. Du scheinst auf jeden Fall etwas richtig zu machen!

    Eventuell hast du ja Lust, unsere Fragen zu beantworten. Auch wenn nicht: Werte den Award einfach als kleine Anerkennung deiner Arbeit! 🙂

    http://1thingtodo.de/2015/11/07/liebster-awards-fragestunde/

    Liebe Grüße
    John & Marc

    1. Hallo!
      Überschüttet? Ja, vielleicht. aber was Anerkennung betrifft, kann ich doch einiges vertragen! 😉

      Ich habe mir eure Fragen schon angeschaut. Das sind ja Fragen über Reisen! Ich werde mal sehen, ob ich die überhaupt beantworten kann. Danke für diese tolle Überraschung heute morgen! Damit hab ich nicht gerechnet! Jedenfalls war ich danach putzmunter!
      liebe Grüße
      Christian

      1. Darin besteht ja, wie ich gelesen habe, schon einige Übung! Aber zurecht, der Blog ist immer wieder eine Augenweide, ebenso wie die fantastischen Köstlichkeiten ❤

    1. Liebe Finnie,

      ich bin höchst erfreut, dass Du mich nominiert hast, bzw. dass Dir der Blog gefällt.

      Küss die Hand
      Christian
      P.S.: Die Rezepte sind aber nicht von mir. Ich fasse nur zusammen, um eine Vorstellung zu geben.
      P.P.S.: Ich weiß noch gar nicht, was ich jetzt machen soll?!

      1. Hallo Christian, nimm es nur als Kompliment oder aber erstelle einen Beitrag so wie meinen, in dem du die Fragen beantwortest und neue Blogs nominierst und Fragen stellst. 🙂

    1. Hallo,
      hab zwar keine Ahnung was der Blogger Recognition Award ist. Aber es freut mich, dass dir mein Blog so gut gefällt, dass du mir gleich einen Orden verleihst! Klar nehme ich den! Mir gefällt übrigens dein Blog auch prächtig!

      Küss die Hand
      Christian

    1. Danke für das Kompliment! Hab den Blog erst vor einigen Tagen etwas überarbeitet. Und beschlagwortet! Das führte ihn aus dem Mauerblümchendasein ein bisschen heraus. 🙂

      Burgenländer? Man merkt, Du kennst Dich aus! Aber es ist nur fast richtig. Ich bin in Wien geboren, mein Vater kommt aus dem ehemaligen Deutsch-Westungarn. Mich hat es schon gerissen, als ich gelesen habe, Du kommst aus dem Südburgenland. Denn mein Vater stammt aus St. Michael.

      liebe Grüße Christian

          1. Ja, dann kenn ich sie auf jeden Fall! – Bzw. meine Eltern werden einander auch kennen. Mein Paps ist eh bekannt wie ein bunter Hund (im positiven Sinn). Ich bin mir nicht sicher, ob die Patentante meiner Tochter nicht auch immer bei Euch zu Besuch war (sie ist aus Heilbronn)

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