Der bröckelige Graukäse vermischt mit Kürbiskernöl und dem weißen Balsamweinessig ergibt ein einmaliges Gustostückerl. Dazu rote Zwiebeln, fein aufgeschnitten. Ein seltener Genuß, so einfach und gut.
Hier gibt es nichts Cremiges oder Schaumiges, aber es schmeckt. Die besten Zutaten sind da gerade recht:
- Tiroler Graukäse, gekauft auf dem Bauernmarkt auf der Freyung beim Kaszeit-Standl
- Weißer Balsamweinessig, Gölles, Riegersburg, Steiermark
- Steirisches Kürbiskernöl g.g.A., Hamlitsch, Deutschlandsberg, Steiermark, 25 Jahre durchgehend prämiert
- Rote Zwiebeln, Stekovics, Frauenkirchen, Burgenland
- Weinbergspitz mit Bestreuung und Urkornweckerl von Öfferl, Gaubitsch, Weinviertel, Niederösterreich
Teller: „Art Déco“
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Küchenereignisse 
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Guten Abend,
Genau meine Art Grausen zu marinieren und genießen. Da ich Low Carb esse, auch als Abendessen ohne Kohlehydrate dazu! Schmeckt genau so gut wie Semmelknödel Carpacio.
Such Quargel schmecken sehr gut auf diese Art mariniert!
Vielen herzlichen Dank für Ihren lesenswerten Newsletter.
Freundlicher Gruß
Eva Bleier
Guten Abend,
Da wir nun einen Stand mit Graukas in Wien gefunden haben, wird es das noch öfter bei uns geben.
Danke für die schönen Worte und bleiben Sie uns gewogen!
Christian und die Küchenfee