Der Wochenendplan:
Große Kalbsknochen: Brühe für Sauce
Klein gehackte Kalbsknochen für Sauce anrösten
Heute: Kalbspiccata (Saltim Bocca) mit in Orangensaft geschmorten Möhren, einem Kürbispüree und kleiner Sauce angelehnt an Ducasse Nature, S. 318
Kalbsmedaillons mit Spinat und Ofentomaten mit Tomme de Brebis angelehnt an Ducasse Nature, S. 316
Wiener Kalbsbutterschnitzel mit Risipisi
Küchenereignisse 
Herrlich! Danke! Liebe Grüße
Bettina
Danke! Nächste Folge morgen.