Warum ist der Gartenherr nicht dazwischengetreten, als der Versucher an sein Geschöpf herantrat?1 Nun, das wissen wir nicht. Doch eines ist gewiß, daß es dann diese Köstlichkeit nicht gäbe. Denn so was wächst nicht auf den Bäumen wie ein Apfel. Das Paradies kann mich mal…
Aufgrund der Fotos wird eindrucksvoll bewiesen, was für eine ausgezeichnete Köchin die Küchenfee ist!
Gibt es noch etwas von der Soße?
Selbstverständlich! Ich weiß ja, was für ein Soßen-Junkie du bist.
Die Küchenfee hat es so gemacht wie im Buch, und alles abgemessen, aufs Gramm genau. So arbeiten nur Profis. Anstatt Ziegen-Frischkäse hat sie geschmolzenen Ziegenkäse genommen, der eingeträufelt wird und einsickert in die Kartoffel. Französischen Ziegenkäse. Ein betörender Duft steigt in die Nase, welch entrückender Moment… Kochen ist was für Genießer.
Nach Johannes King, dem Sylter Koch, „Das Kochbuch vom Land und Meer“, Collection Rolf Heyne, 2012, „Salzkartoffel und Morsuner Gartenspargel mit Ziegenbutterhollandaise“, S. 41, Kap. Frühling. Rolf Heyne Verlag… ist lang vorbei, aber nicht vergessen. Das Buch ist vielleicht noch antiquarisch erhältlich.
Tip: Die Haut vom Kartoffel bitte nicht abziehen, sie enthält Nährstoffe und hält das Innere warm.
1Der erste Satz stammt aus Hans Blumenberg: Matthäuspassion, 1988, S.150
The French Connection 
Reduktion: Noilly Prat, Wasser, Apfelessig, weiße Pfefferkörner, Korianderkörner, Lorbeerblatt, gehackter frischer Estragon, Schalotten. 
mit Hollandaise 
Fotos und Text © 2026 https://kuechenereignisse.com
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Küchenereignisse 
Looks absolutely delish!