Auf Wunsch unserer Gäste kommen heute nur pflanzliche Speisen auf den Tisch. Denn auch wir können diesem Wunsch einiges abgewinnen und so gibt es heute keine Extrawürsteln; – man kann sagen, alle bekommen das Gleiche und doch jeder das Seine. Auf allgemeinen Wunsch kam hernach noch Wels-Leberkäs dazu. Alles für unsere Gäste!
Grüner Spargelsalat mit Minzepesto und Heidelbeeren und geröstete Pinienkerne
Lupinen mit geröstete Selleriewürfel und Kräuter (Dille, Estragon, Petersilie, Basilikum, Minze), reichlich bestreut mit Pistazien, Pinienkernen und dazu blanchierte Brokkoli
Tahini-Soße
Miso-Mandelsoße
Bitterer Blattsalat (Chicoree (grün, rot) Radicchio, Rucola, Radicchio Castelfranco, mit einem Sanddorn-Senf-Dressing
Kichererbsen-Fladen
Wels-Fischleberkäse
Schokocreme aus Avocado und Angostura, blanchierte Orangen, hausgemachtes Topping: Haselnüsse, Kokosraspel, gepuffter Quinoa, Sonnenblumenkerne, Kakopulver.
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Küchenereignisse 
Das sieht alles sehr lecker aus.
Gemüse ist sehr lecker,, manches sogar superlecker. Es kommt hin und wieder solo auf den Teller. Aber für immer, das geht nicht es muss auch mal wieder „Bratwurst“ sein. Deine Gemüserezepte sehen gut aus ich werde sie auch nachkochen. Grüße von aus dem Rheinland Hartmut
Momentan bin ich noch sehr zufrieden mit dem Gemüse und komme ohne Fleisch aus. Bei uns herrscht aber kein Zwang, wenns mich freut, gibt es auch wieder Fleisch am Teller.
Liebe Grüße aus Wien
Christian