Rösti mit Salat und Seesaibling (Aktivierungsphase – Mittagessen)

Ein Teller mit Röstkartoffeln und Seesaibling und Salat dahinter eine Pfanne mit noch mehr Rösti
Rösti mit Seesaibling und Salat

Nach einem Besuch im Arnold-Schönberg-Center im Palais Fanto kam ich mit Kohldampf nach Hause.

„Die Erdäpfel sind vielzuviel“, sagte die Hofköchin. Aber wir haben unseren Grundbedarf berechnet nach der Harrison-Benedict-Formel aus dem Buch „Abnehmen mit Kohlenhydraten“ von Daniela Kielkoswki und Bettina Matthaei. Man muß soviel Kohlenhydrate essen, damit das Gehirn nicht glaubt, es muß sparen. Außerdem benötigt man die Energie aus den Kohlenhydraten zur Bewältigung der Tagesarbeit. Wir werden uns erst daran gewöhnen müssen. Das dauert etwa 4 Wochen, denn so lange dauert die Aktivierungsphase lt. Buch. Es gab Kartoffelrösti mit Laibchen aus Seesaibling. Seesaibling hatten wir noch von gestern.

Wer nichts arbeitet, muß nichts essen. So der Spruch von Alters her. Umgekehrt wird ein Schuh draus. Ohne gegessen zu haben, kann man nicht arbeiten.

„Das war nicht einmal so viel“, sagte die Hofköchin, nachdem wir gegessen hatten.

Körperlich gestärkt geht es nun in den Nachmittag mit den im Arnold-Schönberg-Center erstandenen Schätzen.

Dieser Blogbeitrag wurde KI-technikfrei hergestellt.

Fotos und Text © 2024 https://kuechenereignisse.com

  • Zutaten
  • Kartoffeln raspeln.
  • Rösti und Seesaibling
  • Ein Teller mit Röstkartoffeln und Seesaibling und Salat dahinter eine Pfanne mit noch mehr Rösti
    Rösti mit Seesaibling und Salat
  • Letztes Arbeitszimmer Schönbergs
    Schönbergs letztes Arbeitszimmer in Los Angeles, ausgestellt im Arnold-Schönberg-Center im Palais Fanto am Schwarzenbergplatz.

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.