Ich hatte mich im Home Office auf die Lauer gelegt, doch kein Paketdienst erschien. Stattdessen trafen E-Mails ein, die mir bescheinigten, niemand wäre anzutreffen gewesen und sie würden es am nächsten Tag nochmals versuchen. Nachdem man mich einige Tage so hingehalten hatte, wurde es mir zu bunt und ich rief bei der Lieferfirma an, dann klappte es endlich. Von diesen E-Mails wüßte man nichts, dafür wäre das Gut schon wieder im Transit am Flughafen.
Diese Erfahrung ist nun einige Monate her, das gelieferte Olivenöl ist mittlerweile gar, doch ich sehe von einer neuerlichen Bestellung in Spanien ab, so gut das spanische Olivenöl auch ist. Vielleicht habe ich auch nur Pech gehabt, aber ich kann mir das kein zweites Mal antun. Ich hatte mich auch in Spanien beschwert, daraufhin meldete sich niemand.
Griechenland ist ein Traum, viele zieht es dorthin. Es war einmal ein Aussteiger, der Ende der Siebzigerjahre des vorigen Jahrhunderts in Griechenland die traditionelle bäuerliche Verarbeitung von Oliven zu Öl kennenlernte. Bald darauf wurde das Olivenöl nach Wien geliefert und – man versah es sich kaum, aus dem Aussteiger war ein Geschäftsmann geworden. Die Firma Bläuel vertreibt mittlerweile in der zweiten Generation das MANI-Olivenöl, in bester Qualität – und wir lassen es uns frei Haus liefern, von gurkerl.at. Wir kaufen es im 5-Liter-Kanister.
Zur Feier des Tages gab es heute einen improvisierten griechischen Abend.
Rezept Pita-Brot (Fladenbrot)
250 g 00-Mehl, 150 g lauwarmes Wasser, 1 TL Honig, ½ Packung frische Germ, 30 ml MANI-Olivenöl, eine Prise Salz
Die Germ in das Wasser geben, sowie den Honig. Auf einem warmen Ort aufgehen lassen. Das Mehl durch ein Sieb seihen, die aufgegangene Germ dazugeben, Salz und gut durchkneten. Einen Knödel formen, mit Olivenöl bestreichen und einarbeiten. Das 4 bis 5 Mal wiederholen, bis das Olivenöl aufgebraucht ist, der Teig wird jedesmal geschmeidiger. In eine Schüssel geben und mit einem lauwarm nassen Tuch abdecken, an warmer Stelle 1 Stunde gehen lassen. Dann in Stücke teilen und mit Nudelwalker ausrollen. In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl heiß werden lassen und einen Fladen nach dem anderen beidseitig bräunen. Auf die Seite geben, auf einen Teller legen, mit einem Küchentuch abdecken, damit es nicht hart wird.
Olivenöl mit Petersilie vermischen und den Fladen damit bestreichen.
Dazu Kalamata-Oliven in Oregano und einen mediterranen Kalamata-Mix, alles von MANI.
Tzatziki: Griechisches Joghurt mit Gurken und Knoblauch
Wein: Crasto Superior, Douro, 2020, Portugal. Die Weine aus Griechenland, Samos oder Retsina – sind nicht meine Weine. Um herauszufinden, welche Weine mir genehm wären, müßte ich erst einmal in Ruhe nachdenken. Dafür brauche ich Zeit. Und ein portugiesischer Wein sollte auch gut passen.
Musik: Mozart-Symphonien, Cleveland Orchestra, Christoph von Dohnanyi.
Fotos und Text © 2025 https://kuechenereignisse.com
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Küchenereignisse 
Hallo Christian, das ist ja schade mit deiner Öllieferung. Ich bestelle unser Olivenöl in Spanien direkt beim Erzeuger und wir haben noch nie Schwierigkeiten gehabt. Ich hoffe nicht, das wir bisher nur Glück hatten. Schau mal Aceite de las Valdesas rein. Sie bauen fünf verschiedene Olivensorten an. Von picant zu etwa lieblicher und sie
haben eine sehr ausführliche Homepage. Liebe Grüße und habt einen schönen Tag
Sylvie
Hallo Sylvie!
Danke für den Hinweis! Mein Spanisch ist ein bißchen eingerostet, um es vorsichtig auszudrücken, die Seite ist nur auf spanisch. Mit dem griechischen Olivenöl von Mani bin ich sehr zufrieden, und ich muß mich nicht um die Spedition kümmern. Vielleicht werde ich ja später mal wieder international bestellen, aber momentan ist mir die Lust dazu vergangen.
Liebe Grüße Christian