Feigenmuffins

mit Schafskäse, dazu Blütensalat und in Olivenöl eingelegte Tomaten. Ein Sonntagsfrühstück.

Zutaten

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Rezept

  1. Die Muffinformen mit Olivenöl ausschmieren mit rund ausgestanztem Blätterteig auslegen.
  2. Die Feigen schälen und in große Stücke schneiden, damit füllen. Schafskäsebatzen drauf schmieren.
  3. So viel kleine Kekse wie Muffins aus den verbliebenen Rändern des Blätterteigs  stanzen, mit Thymian bestreuseln und auf die Muffinform legen. Ins Backrohr bei 180 Grad 15 Minuten.
  4. Anrichten: Die Muffins aus der Form herausheben, auf jedes Muffin einen Thymiankeks legen, mit Fleur de Sel würzen und mit Salat und eingelegten Tomaten servieren.

Tipp

Bis die Muffins fertig sind, kann man einen Kaffee trinken.

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

15 comments

  1. Toll angerichtet, sieht köstlich aus ! Freue mich schon auf die Gartensaison. Wir hatten letztes Gartenjahr mehr frische Feigen am Baum als wir verarbeiten konnten. Salate und eßbare Blüten (Kapuzinerkresse) gibt´s auch immer. Dann wird´s sicher nachgekocht !
    Gerhard

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