mit Jungzwiebel, Champignon, Stangensellerie, Kohlrabi, Karfiol, Karotte, Zucchini, Schweinskarree, Paprika und Zwiebel. Dazu Kräuter-Raita. Der Frittierteig war aus Kichererbsenmehl mit Schwarzkümmel, Kurkuma und Chili.
Rezept
Für den Frittierteig das Kichererbsenmehl mit Backpulver und Kurkuma in eine Schüssel sieben. Schwarzkümmel, Chiliflocken und einen gehäuften Teelöffel Salz dazu fügen. Kaltes Wasser mit dem Schneebesen dazu fügen, dann neutral schmeckendes Öl hineinrühren.
Für die Kräuter-Raita geschnittene Korianderblätter und Minzeblätter mit Joghurt, Limettensaft mischen, Chili, Tandoori Masala und Zucker würzen. Salzen.
Inspiration
Alfons Schuhbeck „Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam & China“, ZabertSandmann 2013, „Gebackenes Gemüse“, S. 186
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Küchenereignisse 
Schön, Küchenchaos für Profis 🙂 Da hätte ich gern was abbekommen.
Viele Grüße
ja, da war genug da! 🙂
Liebe Grüße zurück!
super tolles Rezept, werde ich sicher mal nachkochen, schaut extrem gustig aus 😀
Ja, das war es auch! 🙂
Mit diesen Mengen hast Du ja sicher die Fußballmannschaft beglückt. LG Hartmut
Ach nö, das war gar nicht so arg.
(Na gut es ist uns was übrig geblieben..) 🙂
Wow, einfach wow. Das klingt klasse und sieht total super aus. Einfach und bestimmt extrem gut.
LG Oli
Ja genau! Das ist gar nicht kompliziert! 🙂
ich schmelze dahin…….
Ja! 🙂 Das war sehr gut!
Mhmmmm… unfassbar gut!!!!
Das hat geschmeckt! 🙂
Boah! Das ist ja klasse!
Danke Dir! 🙂 Es ist frittiertes Gemüse, so einfach… 🙂
ich auch, Schwarzkümmel und Kichererbsen Teig, das taugt mir! Danke für die tolle Idee!
Taugt uns auch! Wir mögen Kichererbsen!
dafür bin ich sofort zu haben !
Ich auch!