Black Tiger Prawns aus Vietnam und gebratenes Rindsfaschiertes. Wir haben dem noch ein paar Wachteleier spendiert.
Rezept
Eine Gucamaole machen aus Avocado, Limettensaft, Zwiebel, Koriandergrün und Olivenöl. Mit Meersalz und frisch geschrotetem Pfeffer würzen.
Das faschierte Rindfleisch mit Ghee bei mittlerer Hitze ausbraten. Mit Chilipulver, Meersalz und Pfeffer würzen.
Die Garnelen auf jeder Seite kurz braten bis sie durch sind. In der gleichen Pfanne die Wachteleier braten. Mit Tabil, Meersalz und Pfeffer würzen.
Anrichten: Das Faschierte auf Salatblättern anrichten. Mit Karotten und Tomaten und Koriandergrün garnieren.
Inspiriert von
von Michelle Tam, der Begründerin von nomnompaleo.com
in Daniel Green „Schlank & Fit mit Paleo“, Südwest, 2014, „Surf & Turf-Tacos von „Nomnompaleo“, S. 152
Tabil
Tabil ist eine tunesische Würzmischung, die aus Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Kümmelsamen, Chiliflocken und Knoblauchpulver besteht. Das Rezept ist im Kochbuch unter Grundrezepte zu finden.
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Küchenereignisse 
Das sieht super köstlich aus 🙂
Liebe Grüße Luna
Danke Dir Luna das war köstlich und das kann ich Dir hiemit voll und ganz bestätigen. 🙂
Liebe Grüße
Christian
Das ist nicht nur ein Gaumen- sondern auch ein Augenschmaus. 🙂
Danke Dir! 🙂
Wobei diese Garnelen aus Vietnam auch etwas Besonderes sind. Die sind nämlich nicht aus einer dubiosen Aquafarm irgendwo her. Diese sind ohne Zusatzstoffe, 100 % Natur, aus einer ASC-zertifizierten Zucht. Ich war froh, als wir die gefunden haben!
Hört sich gut an. Wo habt ihr die denn gefunden?
Bei Metro. Auf der Packung steht: „FISH n’JOY Black Tiger Extensively Intense Black Edition“. Es ist ziemlich neu, ich habe einen Link gefunden, da wurde das im November 2015 als neues Produkt bei einer Messe in Salzburg vorgestellt.
http://www.concept-cool.at/en/worth-knowing/
Da steht auch was von binca.de, aber die HP ist noch im Fertigwerden.
Ist das die Metro, die wir hier auch haben? Der Großmarkt?
Ja, ich meine das Großhandelsunternehmen Metro.
http://www.metro.at
http://www.metro.de
Das ist gut. Ich kenne jemanden, der einen Ausweis für die Metro hat. Da werde ich mir die Dinger mal mitbringen lassen.
Danke für den Tipp.
Hab einen schönen Dienstag.
Lecker und chic angerichtet 🙂
Und so einfach! Nur das Mörsern der Gewürze dauert ein bissl. Aber dafür wird man mit einem herrlichen Duft belohnt!