Ganz einfach, aber jeder Schritt ist anders, als man es vom Spaghettikochen gewohnt ist. Sauce und Nudeln werden gleichzeitig gekocht. Während die Nudeln kochen: Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Nudelwasser dazu gegeben, Misopaste dazu, Ziegenfrischkäse, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft; – das ist die Sauce. Von den Jungzwiebeln den grünen Teil in längliche Streifen schneiden, den weißen Teil in Scheiben, dann in letzter Minute im Kochwasser bei den Nudeln mitkochen. Geräucherter Lachs ohne Zucker.
Durch die Misopaste kommt der Geschmack von Umami und Salz, durch Zitronensaft die Säure und der Frischkäse gibt das Süßlich-cremige. Unverwechselbar B.M.
Ganz tolles Rezept von Bettina Matthaei, Neufindung der Spaghetti.
Die Dinkelvollkorn-Spaghetti, der Ziegenfrischkäse und die Jungzwiebeln waren aus Österreich, aber die Zitronen waren Amalfi-Zitronen! Daher mit kräftigem Geschmack, so muß das sein, bei Zitronen-Spaghetti.
Kann man sich auch zum Mitnehmen vorstellen.
Nach einem Rezept von Bettina Matthaei aus „Abnehmen mit Kohlenhydraten“. Alles war genau abgemessen.
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Dieser Blogbeitrag wurde KI-technikfrei hergestellt.
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Küchenereignisse 
Diese Kombination aus Nudelns, Sauce und Lachs hört sich himmlisch an. Ich kann mir den Gaumenschmaus leicht vorstellen.
Wir können uns das wieder vorstellen, so gut hat es uns geschmeckt. Aber es gibt noch viele andere Rezepte!
So viele Rezepte. So ein kleiner Magen! 😊
Dieser Satz ist insofern interessant, als daß er mich erinnert an den Spruch „So many books, so little time“. Das heißt also, daß man bei Büchern wählerisch sein muß. Das gilt auch für Speis und Trank.
An genau dieses Buchzitat habe ich mich angelehnt, lieber Christian. 😊