Paprikás csirke / Serranoschinken

Paprikahendl / Schinkenkeule

Ungarn / Spanien.

Spätzle oder Nudeln?“ Das war die Gretchenfrage. Im Bauernladen hatte ich mich noch für Nudeln ausgesprochen. Doch dann kam alles anders. Das Angebot von selbstgemachten Spätzle, wie es mir die Schwester der Küchenfee offerierte, konnte ich notabene nicht ausschlagen. Und so kam es zu einem Paprikás csirke im ungarischen Original! Doch das war noch nicht alles. Auch der Serranoschinken am Stück wurde ausgepackt!

Wie nehmen wir ihn denn?“ Das war die Hallo-Dienstmann-Frage. Wir schauten uns ein Erklärvideo an. Man spannt den Schinken in die mitgelieferte Vorrichtung, schneidet die Haut und die Speckschicht mit dem ebenfalls mitgelieferten Messer ab und dann säbelt man genüßlich eine Scheibe nach der anderen herunter. Dieses Siebenkilostück wird schwer zu verbrauchen sein. Aber ich kriege die Scheiben eh nicht so hauchdünn hin, wie sich das gehört.

Fotos und Text © 2026 https://kuechenereignisse.com