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Karfreitag ist Fischtag, und da kommt Fisch auf den Teller. Den Skrei gibt es ab Jänner bis Ostern – höchste Zeit also, daß er auch bei uns auf den Tisch kommt. Skrei, so heißt der Kabeljau, wenn er aus der Barentsee an die Norwegische Küste zum Laichen wandert, Skrei ist norwegisch für Wanderer – und dabei über 1.000 km zurücklegt. Er hat ein besonders festes Fleisch, wenig Fett und ist äußerst gesund.

1. Buchstaben-Hühnersuppe
2. Skrei mit Letscho und Kartoffeln
3. Erdbeeren mit Joghurt, Vanille und geröstete Mandeln

Quelle:

https://www.hagengrote.de/genussmagazin/skrei-wissenswertes-ueber-winterkabeljau/