Pinienkerne hacken und anrösten, mit Olivenöl und Knoblauchzehe zur Paste pürieren. Bauernbrot aufschneiden mit der Paste bestreichen und im 180 Grad vorgeheizten Backrohr zirka 10 Minuten backen.

Birnen längs vierteln, putzen, mit Zitronensaft beträufeln, in der Pfanne grillen. Auf das Brot legen. Ziegenfrischkäse darauf legen. Und im Backrohr kurz backen, damit der Ziegenkäse ein bisschen schmilzt.

Birnen-Ziegenkäse-Krustenbrot

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