Kichererbsensalat mit Kichererbsenbrot

Als Abwechslung zu Mittag in der Arbeit gab es einen erfrischenden Kichererbsensalat.

Zutaten

IMG_5386_

Zutaten für den Kichererbsensalat

  • Eine Dose Kichererbsen ca. 400 g
  • 30 Stück gemischte kleine Tomaten
  • halbe Gurke
  • roter Paprika
  • 6 Minzstängel
  • 6 Stangen Koriander
  • Arganöl
  • Zitrusessig

Rezept Kichererbsensalat

Kräuter klein schneiden, alles zusammenmischen und am nächsten Tag mit Arganöl und Zitrusessig abschmecken

Dazu Kichererbsenbrot.

Zutaten Kichererbsenbrot

  • 400 g Kichererbse
  • 400 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Cumin
  • 1 Tl Gemahlener Koriander
  • Salz
  • 20 g Germ

Rezept Kichererbsenbrot

Kichererbsenmehl in Schüssel geben, mit Salz, Cumin,Koriander mischen. Mulde machen und frische Hefe einbröseln.

Lauwarmes Wasser draufgießen, zusammenkneten.

Ca. 3 Stunden Ruhen lassen

Fladen machen, Backpapier mit Olivenöl bepinseln, Fladenbrot drauflegen, Fladenbrot mit Olivenöl bepinseln, bei 200 Grad backen.

Sonstiges

Zuerst war der Kichererbsenteig sehr matschig. Aber nach 3 Stunden Liegenlassen konnte man die Fladen machen.

Entdecke mehr von Küchenereignisse

Melde dich für ein Abonnement an, um die neuesten Beiträge per E-Mail zu erhalten.

Avatar von Küchenereignisse

Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

3 comments

  1. Der Salat sieht sehr lecker aus und mit der Minze ist er mit Sicherheit auch sehr frisch im Geschmack.
    Viele Grüße
    AnDi

      1. In dem Fall wohl mehr als nur ein guter Anfang! Klingt nach dem perfekten Start! 😀
        LG
        AnDi

Kommentare sind geschlossen.