Aufeinander geschichtete Omelettes mit unterschiedlichen Zutaten verschmelzen miteinander durch Beschwerung von Steinen. In kleine Türmchen geschnitten taugen sie uns zur Appetitanregung bei einem Empfang zu einem Steak-Fest.
Zutaten
Rezept
- Für jede Schicht sind 2 Eier vorgesehen. Diese mit S&P schaumig rühren und mischen mit 1.) Parmesan 2.)gehackte Petersilie 3.) Paprikawürfel mit fein geschnittenen, sautierten Zwiebeln 4.) Tapenade, (Olivenbrotaufstrich) und 5.) Tomatenbrotaufstrich.
- Die Omelettes nach einander in einer Crepespfanne mit 15 g Butter machen und übereinander stapeln. Dann von oben beschweren und 1 Stunde abkühlen. In Schnitten schneiden.
inspiriert von Alain Ducasse, Linda Dannenberg “Die besten Rezepte vom Meisterkoch der französischen Küche”, 2007 basser ann, Original 1999, “Buntes Schichtenomelette”, S. 25
Randbemerkungen
Im Original heißt das Tausend-Schichten-Omelette („Mille-Feuilles-Omelette“). Wir haben zwar manche Schicht doppelt gemacht, kamen aber über einen Acht-Schichter nicht hinaus. 2 x Paprika mit Zwiebel, 2 x Petersilie und 2 x Parmesan, 1 x Tapenade, 1 x Tomaten.
Da kalt gegessen, lässt sich dies am Vortag zubereiten.
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Küchenereignisse 
Sehr gute Idee für Fingerfood!
Ja! Das war es! 🙂
Diese Türmchen sind sehr einladend zur Einstimmung auf ein Menü angerichtet. Du schreibst über ein Steak-Fest, findet das bei Dir statt? Wenn ja, bin ich schon auf die Steak-Rezepte neugierig ! Ist ja die Königsdisziplin meiner Grilltätigkeit ! Motto: „Nur Fleisch und Salz, Gott erhalts !“
Genau, Du sagst es. Fleisch und Salz gehören zusammen. Morgen wird es veröffentlicht!
Liebe Grüße
Christian
Sehr lecker! Dürften wir den Beitrag rebloggen? Liebe Grüsse und einen schönen Sonntag, Jenni
Freilich, freut mich doch!
Herzlichen Dank!
Wow, das schaut gut aus. Tolle Idee!
Danke Dir! Morgen geht es weiter. 🙂
Liebe Grüße
Christian
Mit diesem Appetithäppchen bringst du dich bei den nächsten Gängen in Zugzwang. Bin gespannt auf den nächsten Post. LG, Bernhard
Das lässt sich lässig toppen… 🙂
Liebe Grüße
Christian
Huh, ich hab’s erraten. Das geht nur mit gegrillten Schockoosterhasen.
Liebe Grüsse, Bernhard
Ha ha! Genau! :o)
Sieht echt super aus mit den verschieden färbigen Zutaten 🙂
Danke Dir. Dabei ist es uns gar nicht so richtig bunt gelungen! Da muss doch noch mehr gehen! 🙂
Liebe Grüße
Christian
Wieder gute Ideen und bei den Bildern auch mit einer gewissen Vorfreude es nachzumachen… zumindest es zu versuchen…
Das macht Spaß beim Kochen. Ich koche ja gerne mit Steinen. 😉
Liebe Grüße
Tolle Idee für einen schönen Apéro mit netten Gästen. LG Carmen
Du sagst es! Genau so soll es sein, in einer halben Stunde kommen die ersten Gäste…
Es sieht sehr toll aus, Christian!!! 👍👍👍Liebe Grüße 🙂 Hang
Danke Dir, freut mich besonders, dass es Dir gefällt!
Liebe Grüße
Christian
Aufwendig, aber optisch ein wahres Highlight. Doof nur, dass man dann kaum noch was individuell rausschmecken kann. Aber das „Gesamtpaket“ ist bestimmt sehr gut.
Ja man hätte auch alle Zutaten einfach in eine Eierspeise rein tun können und ein bisschen verrühren. Aber wer will das schon… 😉