Schwein mit Kohlsprossen

Durocschwein mit Kohlsprossen, Kürbiskernen und schwarzem Knoblauch. Dazu frisch geriebenen Kren mit Senf.

Schwein mit Kohlsprossen (1).jpg

Das Durocschwein wurde wieder so wie hier gebraten. Die Kohlsprossen wurden so wie da gemacht. Aber auch, wenn alles schon mal da gewesen ist: in dieser Kombination noch nicht!

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.