Ein Essen, angesiedelt zwischen Snack und Abendessen, für Couch Potatoes, für einen gemütlichen Abend. Aber das sind keine Kartoffelchips und sie kommen nicht aus dem raschelnden Sackerl, nein, sie sind frisch, sie kommen direkt aus dem Ofen. Diese Chips rascheln, weil sie so knusprig sind. Und sie sind aus Kohlblättern gemacht, leicht abgeschmeckt mit Tomaten und Sonnenblumenkernen. Dazu kommen frittierte Karotten, Süßkartoffeln und Zucchini sowie gebratener Speck.
Rezept
Getrocknete Tomaten, Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Salz zu einer Paste vermixen. Kohl in mundgerechte Stücke teilen, mit der Paste zusammenrühren. Im Backrohr bei 180 Grad trocknen, bis sie knusprig sind.
Karotten, Süßkartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben schneiden und frittieren.
Eine Quick-Mayonnaise wie hier machen und mit Curry abschmecken. Dünn geschnittenen Frühstücksspeck in der Pfanne braten. Die Gemüsechips mit dem Speck und der Mayonnaise servieren.
Küchenereignisse 
Das wäre genau das Richtige für den Super Bowl gewesen!
Ich habe im Fernsehen gehört, dass da viel Knabbereien verschlungen werden. Unmengen an Kalorien, mitten in der Nacht. Für die Superbowl wäre mir Kaffee lieber! 🙂
Leckeres Knabberzeugs.
Toll! Kohlblätter habe ich bisher immer bloss «nature» mit ein bisschen Erdnussöl knusprig gebacken.
Mit Erdnussöl? Auch eine sehr gute Idee! Ich finde diese frittierten Kohlchips sind eine herrliche Alternative zu den herkömmlichen Chips aus dem Supermarkt. So schmecken einem die Chips nicht nur, sondern auch ohne Reue.