Schweinskopf al crosta

Spanferkel und Kartoffel-Karotten-Salat

Achtung: Nichts für Zartbesaitete! Wir waren zu einem Spanferkelessen in der Buckligen Welt eingeladen.

Ein Spanferkel wurde im Lokomotiv-Griller knusprig gebraten, auf Holz.

  • Mit Kartoffel-Karotten-Salat
  • Gurkensalat und Paradeiser-Erdäpfel-Salat
  • Nachspeise: Erdbeer-Ribisel1-Heidelbeerkuchen

Und zum Schluß hat die Küchenfee den Schweinskopf bekommen.

1Ribisel: Johannisbeeren

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

2 comments

  1. Es wird halt alles verwertet. Das ist per se ja nicht schlecht und wer Wurst isst, isst möglicherweise auch Schweinskopfsülze.
    Ja, hier werden sich die Geister scheiden 🫣

    Antworten

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