Sekt mit getrüffelter Eierspeis, grad das Richtige nach einer aufregenden Nacht. Wir hatten das nicht morgens sondern abends. Nach einem aufregenden Tag!

Zutaten

Zutat zu Eierspeis mit Trüffelöl: Trüffelöl, Eier, Brot und braune Butter.
Zutat zu Eierspeis mit Trüffelöl: Trüffelöl, Eier, Brot und braune Butter.

Rezept

Rezept: Eierspeis machen, Brot toasten, fertig.
Rezept: Eierspeis machen, Brot toasten, fertig.

Und dann noch

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, so heißt es. Allerdings wird dieser Status in Frage gestellt, wenn man kein Frühstück gehabt hat und auch das Mittagessen eher karg war. Dann nämlich wird das Abendessen zur wichtigsten Mahlzeit des Tages. Und ganz sicher dann, wenn es mit Sekt begleitet wird.

Ein eigener Spaß war die Pipette. Man konnte sie aufziehen mit Trüffelöl, um dann die Eierspeis damit zu beträufeln oder das Brot –  einmal dies, einmal das, je nach Belieben, aber präzise mit der gewünschten Menge. Wer hätte gedacht, dass es sowas gibt.

Ich bin gespannt, wo mich die gastronomische Kreativität noch hinführen wird. Zu gespickten Hirschen mit aufgeschäumtem Erdäpfelpüree etwa? Oder zu Kaki-Konfitüren mit Kastanienspätzle? Hirngespinste odääär? I don´t know. But we will see.

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2 Comments

  1. Da sind der Fantasie doch keine Grenzen gesetzt. Auch am Herd sollte man rum-fantasieren dürfen. Mit Sekt oder ähnlichen alkoholhaltigen Getränken klappt dass dann auch besser. LG

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