The Brazilian Chicorée

Chicorée kurz angebraten mit Barolo-Essig… brasilianisches Steak dazu und passt.

Wenn man nicht viel Zeit hat und trotzdem was Feines haben will…

Der Chicorée war durch das Anbraten und den Barolo-Essig keineswegs bitter.


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Von Küchenereignisse

Umzug vollzogen! Am Land sind wir unseren landwirtschaftlichen Erzeugnissen viel näher. Die Hofköchin verarbeitet sie wie bisher. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

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