Kulinrarisches – Küchenereignisse

The Brazilian Chicorée

Chicorée kurz angebraten mit Barolo-Essig… brasilianisches Steak dazu und passt.

Erste Gehversuche mit der neuen iSi-Flasche

Kren-Espuma — Kren-Espuma auf Kartoffelpuffer. Soll man eine oder zwei Patronen verwenden, damit der Schaum steht? iSi sagt, bei einer 0,5-L-Flasche eine Patrone. Ferran Adrià zwei, was ich anfangs für einen Irrtum hielt.

Die ersten Gehversuche mit der iSi-Flasche zeigten, dass man mit den Mengen sehr sorgsam umgehen muss.

Küchenereignisse zu Träumen vom Original Wiener Backhenderl mit SalatSo, 19. Mär. 2023
Stimmt an Backhendl kommt man einfach nicht vorbei!
lisaskuchentraum zu Träumen vom Original Wiener Backhenderl mit SalatSo, 19. Mär. 2023
Ich liebe Backhendl 🤩
Küchenereignisse zu Träumen vom Original Wiener Backhenderl mit SalatSa, 18. Mär. 2023
Oje. Das ist ganz schlecht. Da bleibt einem dann nicht viel Anderes über, als selbst zu kochen. Denn viel falsch…
kormoranflug zu Träumen vom Original Wiener Backhenderl mit SalatSa, 18. Mär. 2023
Kann hier kaum einer richtig gut zubereiten. Die Auswahl der Hühner spielt sicher auch eine große Rolle.
Küchenereignisse zu Kuschelrock-2-PizzaDi, 14. Mär. 2023
Keine Ursache! Zwischendurch haben wir immer wieder Pizza, phasenweise. Schönen Gruß, Christian