Das Wildbret-Fest beginnt

Alles ist vorbereitet, der Tisch gedeckt, die Gäste können kommen, das Fest kann beginnen.

Frisch gedeckt und frisch gekocht.
Frisch gedeckt und frisch gekocht.

Das Menü

Zur Begrüßung Chutney aus Trockenfrüchten

Vorspeise: Hirse mit Steinpilzen und geräucherter Entenbrust

Hauptspeise: Wildschwein-Mignons mit Steinpilzen, Preiselbeerbutter und Haselnuss-Stampf

Nachspeise: Esterházy-Torte oder Cremeschnitte

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

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