Gefüllte Ofenkartoffeln mit Salat und Salsa

und Bresaola. Mit dabei sind Paprika, Orangen, Tomaten, Chicorée, Radicchio, Kresse, Zitrone und Limette, Chili, Petersilie, Koriander, Minze, Zwiebel, Salatgurke und Hartkäse.

Zutaten

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Rezept

  1. Für die Salsa die geschälte und zerkleinerte Paprika, Zwiebel, Salatgurke, Chili und Koriander&Minze mit Limettensaft und Olivenöl vermischen. Salzen.
  2. Für den Salat die Orangenfilets aus der Orange herausschneiden. Mit Petersilie vermischen. Mit dem Chicorée, Radicchio, Tomaten und mit den Zwiebelringen vermischen.
  3. Für die Ofenkartoffeln diese in Alufolie einpacken und im Backrohr grillen.
  4. Anrichten: Die Salsa in kleine Schälchen geben, den Salat auf einen Teller mit dem Bresaola. Die Ofenkartoffeln aufschneiden und ein bisschen Salsa einfüllen. Darüber den Käse und Kresse reiben.

Sonstiges

Dieses Rezept ist eine Resteverwertung von typischen Jamie Zutaten. Wir haben auch noch ein bisschen Scamorza-Käse übrig und darauf würfelt.

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