Spinat mit Spiegelei und Rösti

TK-Cremespinat aus Österreich (11er), La Ratte Kartoffeln aus France. Und Eier aus privater Produktion aus dem Seewinkel im Burgenland, die ich geschenkt bekommen hab.

Zutaten

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Rezept

  • Fertigcremespinat warm machen.
  • Erdäpfeln kochen. In einem Sautoir Zwiebel in Brunoise anschwitzen, geschälte Kartoffel in Scheiben hinein. Rösten, bis sie knusprige Stellen bekommen haben. Mit Majoran und feinem Salz würzen.
  • Eier in Öl in einer heißen Crêpepfanne braten.

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