Dreieckpuffer mit Pute

Dreieckige Kartoffelpuffer mit gebratener Pute und Semmelknödeln sowie Schwammerlsoße mit Maronen. Ein schnelles Resteessen zwischendurch.

Schoderleer Zwiebel

Als Besonderheit wurden Schoderleer Zwiebel verwendet. Diese Zwiebeln sehen aus wie Schalotten, nur dass sie viel größer und bauchiger sind. Sie haben einen intensiven Zwiebelgeschmack, ein Duft, der wohlriechend durch die Küche zieht. Ja, das ist eine Zwiebel in ihrer ursprünglichsten Form, das haben wir schon beim Kochen bemerkt!

Die Schoderleer Zwiebel ist eine Sorte, die fast ausgestorben wäre, wenn sie nicht von Johann Peitl aufbewahrt worden wäre. Haben wir bei SPAR entdeckt. Sie ist österreichweit erhältlich.