Weck-Gläser einmal mit weißer Pilzfüllung und einmal mit weißer Spargelfüllung, doch immer mit Ei darüber geschlagen und im Ofen gratiniert.
Weiße Pilzfüllung
Lauch in feine Scheiben schneiden. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch in brauner Butter anbraten. Anschließend die Champignons anbraten, mit gehackter Petersilie und Salz abschmecken. Weck-Gläser mit brauner Butter innen einschmieren, mit Speck auskleiden. Die Pilzmischung einfüllen, ein Ei mit Salz und Pfeffer aufschlagen und eingießen. Ein Ei oben drauf.
Weiße Spargelfüllung
Spargel schälen, blanchieren, in mundgerechte Stücke schneiden und in brauner Butter kurz in der Pfanne mit Petersilie durchschwenken. Ein Weck-Glas mit brauner Butter innen beschmieren, mit Schinken auskleiden. Die Spargelfüllung einfüllen, ein Ei mit Salz und Pfeffer aufschlagen und eingießen. Ein Ei oben drauf.
Alle Gläser
Im Ofen bei 180 Grad fertig backen, die Dauer variiert je nachdem, ob man das Ei weich oder hart haben will zwischen 5 und 10 Minuten.
Vor dem Servieren die Schinkengläser mit Schnittlauchröllchen bestreuen und die Speckgläser mit Chili.
Am Tisch aus den Gläsern herausheben und auf den Teller stellen.
yam!!
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yum!! Moizeit!
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Oberlecker, fotogen und zu jeder Tageszeit essbar. Super Fotos. Und ich bin soooo hungrig. Wir machen das in einem Muffin Blech…
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Danke schön! Ja Muffinblech ist natürlich auch sehr gut!
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Oh Mann, das sieht katastrophal lecker aus! 👍🏼 Ich bekomm grad ganz schrecklich Hunger, wie so oft auf dieser Seite! Muss schnell ab in die Küche… LG!
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Ja dann bleibt mir nur mehr eines u wünschen übrig: Mahlzeit!
Liebe Grüße
Christian
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Och, das ist eine tolle Anregung für ein Osterbrunch! Danke!
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Als Osterbrunch? Daran hab ich gar nicht gedacht. Das ist gut.
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SUPER!
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Danke schön! Leider haben wir kein Foto mehr gemacht, als wir das Ding aus dem Glas herausgenommen haben. Das sah erst richtig gut aus. Wir waren schon ziemlich spät dran und hungrig außerdem.
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So einfach. So gut. Einfach genial. Ich mache so etwas immer in Mini Cocotte von Staub. LG Hartmut
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Einfach und trotzdem gut! Muss ich mal schauen, ob wir uns nicht auch diese Staubinger zulegen sollten!
Liebe Grüße
Christian
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Von Staub die Mini Cocotte sind die Besten.
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Keramik oder Gusseisen?
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Lieber Christian, Du begeistert mich immer wieder von Neuem! Grossartige Idee! LG Carmen
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Danke Dir Carmen! Bei uns musste es diesmal schnell gehen. Und trotzdem gut natürlich.
Liebe Grüße Christian
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