Etwas Erbsen, etwas Kohlrabi, etwas Speckwürfel in die Kokotte geben und mit Sahne-Frischkäse aufgießen. Ins Backrohr schieben und schauen, wie das aufgeht.
Zutaten Luftiger Speck-Käse-Kuchen
200 ml Kokosmilch, 150 ml Sahne, 4 Eier, 1 Eigelb, 100 g Frischkäse, 60 g Maisstärke, 200 g Erbsen und 3 frische Kohlrabi, 200 g Speckwürfel, Salz, Pfeffer
Rezept Luftiger Speck-Käse-Kuchen
In einer Schüssel Doppelrahmfrischkäse, Eigelb, Eier, Kokosmilch, Sahne, Maisstärke, Salz und Pfeffer schön zusammenrühren.
Kohlrabi würfeln, mit Erbsen und gewürfelte Speckwürfeln zusammenrühren, in die Kokotte geben und mit der Masse aufgießen.
Bei 180 Grad im Backrohr 25 Minuten goldbraun braten und brennheiß servieren.
Inspiriert von einem Rezept aus „Schmor & More“, Christian Verlag, 2010, von José Maréchal: „Erbsen-Schinken-Clafoutis mit Boursin“, S. 142
Küchenereignisse 
Muss ich mir jetzt das Buch kaufen um auf Seite 124 das Rezept zu lesen. Du hast keine Mengenangaben gemacht. Die finde ich nur in dem Buch? LG Hartmut
Im Buch wirst Du die Mengenangaben nicht finden, weil wir uns davon nur haben inspirieren lassen. Bei uns waren da andere Zutaten:
200 ml Kokosmilch, 150 ml Sahne, 4 Eier, 1 Eigelb, 100 g Frischkäse, 60 g Maisstärke, 200 g Erbsen und 3 frische Kohlrabi, 200 g Speckwürfel, aber so genau wissen wir das nicht mehr. Du musst nach Gefühl kochen…
Liebe Grüße
Christian
P.S.: Das Buch kann man nicht mehr kaufen. Vielleicht kann man es noch im Antiquariat erhaschen. Ich habe das Letzte auf Amazon gekauft. Tschuldigung.
Ein guter Koch sollte auch ein gutes Gefühl für die Dinge haben. Danke. LG Hartmut
This looks so delicious and great for a quick dinner.
Yes! It is prepared quite fast and so easy to do. Me personally I liked it a lot because it is still kind of extravagant – a soufflée. And we even could use the cocotte.
Yes absolutely, soufflées are really fancy and they look fantastic in each individual cocotte.