Brunch

Apfel-Zwiebel-Quiche

Fenchel-Ziegenkäse-Quiche

Tomatenbruschetta

Avocadobruschetta mit Pistazien

Pestobruschetta mit gerösteten Pinienkerne

Geräucherter Lachs mit gekochtem Ei und Ersatz-Wasabi-Paste und getrockneten Tomaten

In Kräuter marinierte Shrimps mit Trüffelsauce

Mini-Mozzarella mit bunten Tomaten in Pestosauce mariniert

Antipasti:

Mit Ziegenkäse gefüllte Zucchini und Tomatenpaprika

Grüne und schwarze Oliven, Kapernbeeren und getrocknete Tomaten

Kalte Platte

Ofenschinken, Trüffelsalami, Schinkenspeck und Papriksalami

Käseplatte

Bergkäse, Käse mit Chili, Pecorino mit Oliven und Frischkäse mit Cranberries

Selbstgemachte Croissants mit Kirsch und Aprikosenmarmelade

Brot:

Petersilien-Brioche

Focaccia mit Tomaten

Körnerbaguette (gekauft)

Dinkelbaguette (gekauft)

Säfte:

Aprikosensaft

Tomatensaft

Erdbeeren


10 Kommentare

  1. wow, was für ein bombastischer Brunch !!

  2. Bert sagt:

    Respekt!

  3. Wow, wunderbar diese Vielfalt !! Der Brunch der Superlative ! Schöne Pfingsten lg M Kuhl

    1. Zumindest was das Kalte betrifft, war so ziemlich alles da. Bei einem warmen Buffett könnte ich mir noch ein paar Dinge vorstellen, wie ein Omelett etwa. Oder gebratenen Speck. Aber es war eben ein kaltes Buffett.

      Schöne Pfingsten wünschen wir Dir auch!
      Küchenfee und Christian

  4. Die verschiedenen Bissen sind wunderbar hergerichtet. Da gibt es etwas für jeden Geschmack!

    1. So unterschiedlich die einzelnen Happen auch waren, vom Croissant mit Marmelade bis zum Antipasto, es wurde herzhaft zugegriffen, nichts wurde ausgelassen, wenn auch nicht alles seinen Weg der Bestimmung gefunden hat, zumindest nicht beim ersten Zugreifen.

  5. Wow, toller Brunch! Kompliment!
    Eine Heidelbeer-Tarte sehe ich auch noch. 😋

    1. Danke! Die Heidelbeer-Tarte war ja auch noch genau!! Geübtes Adlerauge!

  6. Sieht super aus! Ich hätte gerne das Rezept für den Apfel-Zwiebel-Quiche…😊

    1. Danke schön
      Das Rezept ist hier:

      Apfel-Zwiebel-Quiche

      nur daß wir dieses Mal gar keinen Käse dabei hatten und statt Crème fraîche und Sauerrahm haben wir zirka 200 Milliliter Schlagobers (nach Gefühl) genommen.

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