Kalte Birnensuppe

Mit Verjus gemacht, sowie mit Anis, Zitronengras und Kaffirlimetten. Dass Anis zur Birne passt, bzw. auch Verjus, haben wir im Aromabuch gelesen und auf gut Glück dazu gegeben. Ebenso den rosa Pfeffer. Und es schmeckt tatsächlich!

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Tomaten Ziegenkäse Pesto

Die mit Anis gewürzten Tomaten im Ofen grillen, dazu Thai-Basilikum und Ziegenkäse reichen.  Das erinnert an den italienischen Klassiker mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum (Caprese). Ist aber ganz anders.

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