zum Mitnehmen in die Arbeitswoche an 2 Tagen.
Zutaten
Rezept
- Rindsbrühe in einem Topf aufsetzen.
- In einem zweiten Topf daneben Zwiebel in Brunoise in Butter/Olivenöl-Gemisch 10 Minuten (das heißt also bedächtig) anschwitzen.
- Getrocknete Steinpilze in Wasser einlegen, Champignons grob in Scheiben schneiden.
- Pilze und Reis zusammen in den Zwiebeltopf, sodann die Risottoprozedur beginnen: Einen Schöpfer Rindssuppe hineingießen, rühren, rühren, bis alles weg ist und wieder holen – zwischendurch das Pilzwasser reingießen – bis der Reis durch ist.
nach Carluccio, Hazan.
Sonstiges
Als wir zuletzt das Curry-Reisfleisch hatten, nahm ich mir vor, es bald wieder zu machen. Bis ich drauf kam, dass es mich an Steinpilz-Risotto erinnerte, was ich eigentlich haben will. Deshalb gibt es nun genau das.
Ja warum nicht gleich!
Hach, da könnt ich mich reinsetzen, so lecker!
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Was für ein Zufall. Gibt’s bei mir heute auch und dazu ein Feldsalat. Da fällt mir ein, ich muss sofort die Pilze „einweichen“ . So langsam geht mein Vorrat (selbst gesammelt) zur Neige, aber heute reicht’s noch.
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Ich „sammle“ auch selbst – tiefgefroren oder getrocknet. Manchmal auch frisch. 🙂
Liebe Grüße
Christian
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Schaut sehr gut aus und für mich stellt sich jetzt die Frage, wie ich die nächste Stunde, bis zu meinem Mittagessen, überstehen soll. 🙂
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Hunger ist der beste Koch! In diesem Sinne guten Appetit!
Liebe Grüße
Christian
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Man sollte deinen Blog nicht mit Hunger anschauen. Das ist eine Qual 🙂 . LG Carmen
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Nein, immer vorher was einwerfen. Am besten Risotto mit Steinpilzen. 🙂
Liebe Grüße
Christian
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