ein Rezept aus Alain Ducasses Fischbuch.

Zutaten

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Rezept

Siehe Kabeljau im Walnussmantel auf Pommes Fruites.

Die Apfelspalten mit Crème Fraîche wurden mit Stangensellerie ergänzt.

Sonstiges

Statt Glattbutt, wie im Original veranschlagt, verwendeten wir dieses Mal Lachs.

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7 Comments

      1. Nun, die Wahrscheinlichkeit, dass ich anderen Fisch als Lachs da habe ist doch etwas gering. Ich esse zwar sehr gerne unterschiedlichen Fisch, aber der ist meistens dann doch schnell alle 😉
        Liebe Grüße Luna

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