Lachs, Nüsse, Granny Smith

ein Rezept aus Alain Ducasses Fischbuch.

Zutaten

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Rezept

Siehe Kabeljau im Walnussmantel auf Pommes Fruites.

Die Apfelspalten mit Crème Fraîche wurden mit Stangensellerie ergänzt.

Sonstiges

Statt Glattbutt, wie im Original veranschlagt, verwendeten wir dieses Mal Lachs.

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7 Kommentare

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