Die Pecannüsse wurden mit Honig kandiert. Es gab Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Granatapfelkerne und Serranoschinken. Das Grüne für den Salat war Endivien, Rote Bete, Frisée und Rucola. Dazu gab es ein Brot aus Hartweizengrieß mit eingeschlossenen, eingemachten Tomaten.
Zutaten
Rezept
Honig etwas erwärmen, falls nicht flüssig.
Honig, Zimt, Cayennepfeffer, braunen Zucker zusammenmischen und damit die Pecannüsse überziehen und bei 220 ° C im Backrohr auf Backpapier 5 Minuten rösten. Abkühlen lassen.
Für das Brot getrocknete 250 g Durumgrießmehl, 25 g Butter, 8 g Hefe, 4 g Salz, 150 ml Wasser zu einem Teig rühren, 8 Minuten mit dem Handmixer rühren, getrocknete Tomaten dazu fügen und bei 220 ° C eine Viertelstunde backen.
Alle Zutaten für den Salat anrichten. Mit Aceto Balsamico und Olivenöl anmachen. Fleur de Sel.
14 Comments
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Hat dies auf pfefferhonig rebloggt und kommentierte:
Tolles Salat-Rezept für den Frühling
Freut mich zu sehen, dass Du mich rebloggt hast!
Liebe Grüße
Christian
…es ist eben sooooo ein tolles Rezept ❤ 🙂 Liebe Grüße Marlies
Dieses tolle Rezept hab ich ja glatt übersehen. Dabei trifft es genau meinen Geschmack. Das muss ich ausprobieren. Toll, toll, toll – danke fürs Teilen 🙂
Umso wichtiger ist es, diesen Blog genau zu verfolgen! 😉
Ach das ist mir auch schon hin und wieder passiert, dass ich was übersehen hab. 🙂
Da hast Du vollkommen recht – Nachlässigkeit wird gleich bestraft 🙂
Wahnsinnig toll, dieses Zusammenspiel von Süß und Herzhaft ! Und die Farben sind selbstverständlich eine Pracht 🙂
Danke Dir, Miss Mushroom!
Mal wieder eine Explosion der Farben und Geschmäcker. Einfach Toll!!! UNd sehr gut in Bildern umgesetzt.
Danke Dir! Sorry für die Bilderflut, aber ich hab mich mal wieder nicht entscheiden können…
Liebe Grüße
Christian
Ist doch toll mit den vielen schönen Bildern!
Tolle Farben! Der Salat ist bestimmt super geeignet für den Frühling 🙂 Im Sommer gibt`s dann die Variante mit Himbeeren und Mango – schmeckt auch sehr gut 😉
Liebe Grüße
Kerstin
https://littlenecklessmonsterfood.wordpress.com/
Gesucht und gefunden bei Dir. Mango mag ich auch. Und Dein Mango-Salat sieht toll aus!
https://littlenecklessmonsterfood.wordpress.com/2015/07/08/_mango-himbeeren-salat-vegan/
Ja genau der ist es! Bin auch ein Mango Fan 😉 Dir viel Spaß beim Ausprobieren!