Scharfer Karfiol mit Ananas und Minze-Joghurt

Scharfer Karfiol mit Ananas und Minze-Joghurt Title

Karfiol (Blumenkohl), Kichererbsen, Paradeiser (Tomaten), Ananas, geriebener Ingwer, Chili, Koriander, Kokosmilch. Und Reis.

Zutatenbild

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Rezept

nach Jamie Oliver „15 Minutenküche“, 2012, „Pikantes Gemüsecurry Papadams, Reis, Minzejoghurt“, S. 228

Gedanken

Der Karfiol (Blumenkohl) war sehr gut. Trotzdem habe ich etwas vermisst. Und es waren nicht die Papadams. Oder vielleicht letztlich doch?


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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

18 comments

  1. Hi Christian, total feine Sache.Ich würde sagen, der Papadam oder ein dünner Fladen hätte super dazu gepasst. Trotzdem , hätte daS HIER super gerne gegessen. Die Fotoserie , wie immer, eine Wucht. Kompliment. Gruß Jacob

    1. Danke Dir, Jacob.
      Ursprünglich dachte ich, mir fehlt ein Stück Fleisch, Hühnerbrust oder so. Aber ich glaube Du hast recht, es fehlt hier ein Fladenbrot oder sowas… 🙂
      Liebe Grüße
      Christian

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