Matjes-Filet mit Kräutersalat

und Matjes-Schluck. Die erste Matjes dieses Jahr, ein Snack zwischendurch.

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Von Küchenereignisse

Umzug vollzogen! Am Land sind wir unseren landwirtschaftlichen Erzeugnissen viel näher. Die Hofköchin verarbeitet sie wie bisher. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

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6 comments

asz02011961 sagt:

So, 19. Jun. 2016 um 21:21

Seit 55 Jahren habe ich noch nie(!!!) Matjes probiert! Keine Ahnung, warum!? Ich habe Sushi, Carpaccio, Austern und vieles mehr probiert, habe mich aber aus irgendeinem Grund nie an Matjes getraut. Komisch, nicht? Kannst Du das Geschmackserlebnis in irgendeiner Form beschreiben (vergleichen)? Dieser kulinarische Mosaikstein fehlt mir noch…
1. kuechenereignisse sagt:
  
  So, 19. Jun. 2016 um 21:23
  
  Es ist als wenn Dich das jungfräuliche Meer zum Stelldichein bitten würde. 😉
  Du musst es einfach probieren!
  
  Liebe Grüße Christian
  1. asz02011961 sagt:
    
    So, 19. Jun. 2016 um 21:27
    
    OK! Diese Form der kulinarischen Sprache verstehe ich gut! Ich werde es bei nächster Gelegenheit probieren! Versprochen!
🔆Sigrid🔆 sagt:

So, 19. Jun. 2016 um 17:03

In Hamburg haben wir gerade an jeder Ecke Fischbrötchen entdeckt mit frischem Matjes oder Hering und direkt am Hafen gegessen schmecken sie einfach köstlich.
1. kuechenereignisse sagt:
  
  So, 19. Jun. 2016 um 17:20
  
  Das glaub ich gern! Lass es Dir gut schmecken!
  1. 🔆Sigrid🔆 sagt:
    
    So, 19. Jun. 2016 um 17:27
    
    👍