Luftiger Speck-Käse-Kuchen

Etwas Erbsen, etwas Kohlrabi, etwas Speckwürfel in die Kokotte geben und mit Sahne-Frischkäse aufgießen. Ins Backrohr schieben und schauen, wie das aufgeht.

Zutaten Luftiger Speck-Käse-Kuchen

200 ml Kokosmilch, 150 ml Sahne, 4 Eier, 1 Eigelb, 100 g Frischkäse, 60 g Maisstärke, 200 g Erbsen und 3 frische Kohlrabi, 200 g Speckwürfel, Salz, Pfeffer

Luftiger -Speck-Käse-Kuchen (1)

 

Rezept Luftiger Speck-Käse-Kuchen

In einer Schüssel Doppelrahmfrischkäse, Eigelb, Eier, Kokosmilch, Sahne, Maisstärke, Salz und Pfeffer schön zusammenrühren.

Kohlrabi würfeln, mit Erbsen und gewürfelte Speckwürfeln zusammenrühren, in die Kokotte geben und mit der Masse aufgießen.

Bei 180 Grad im Backrohr 25 Minuten goldbraun braten und brennheiß servieren.

Luftiger -Speck-Käse-Kuchen (2)

Inspiriert von einem Rezept aus „Schmor & More“, Christian Verlag, 2010, von José Maréchal: „Erbsen-Schinken-Clafoutis mit Boursin“, S. 142

Luftiger -Speck-Käse-Kuchen (3)Luftiger -Speck-Käse-Kuchen (4)Luftiger -Speck-Käse-Kuchen (5)Luftiger -Speck-Käse-Kuchen (6)Luftiger -Speck-Käse-Kuchen (7)

Entdecke mehr von Küchenereignisse

Melde dich für ein Abonnement an, um die neuesten Beiträge per E-Mail zu erhalten.

Avatar von Küchenereignisse

Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

6 comments

  1. Muss ich mir jetzt das Buch kaufen um auf Seite 124 das Rezept zu lesen. Du hast keine Mengenangaben gemacht. Die finde ich nur in dem Buch? LG Hartmut

    1. Im Buch wirst Du die Mengenangaben nicht finden, weil wir uns davon nur haben inspirieren lassen. Bei uns waren da andere Zutaten:
      200 ml Kokosmilch, 150 ml Sahne, 4 Eier, 1 Eigelb, 100 g Frischkäse, 60 g Maisstärke, 200 g Erbsen und 3 frische Kohlrabi, 200 g Speckwürfel, aber so genau wissen wir das nicht mehr. Du musst nach Gefühl kochen…
      Liebe Grüße
      Christian
      P.S.: Das Buch kann man nicht mehr kaufen. Vielleicht kann man es noch im Antiquariat erhaschen. Ich habe das Letzte auf Amazon gekauft. Tschuldigung.

    1. Yes! It is prepared quite fast and so easy to do. Me personally I liked it a lot because it is still kind of extravagant – a soufflée. And we even could use the cocotte.

Kommentare sind geschlossen.