Haselnuss Fenchel Crunch mit Rosmarin

Selbst gemachte Crunchies statt aus dem Raschelsackel. Knusprig, crunchig! Mit Haselnussgeschmack. Gibt’s auch mit Anis und Rosmarin!

Wasser, Zucker, Butter erhitzen. Mehl, Fenchelsamen, gemahlenen Anis, gehackten Rosmarin, Haselnüsse dazu geben, mischen, bis es bröselig wird. Abdecken. Ein paar Stunden kalt stellen.

Im Backrohr goldbraun braten.

Nach Tanja Grandits, kräuter, S. 101

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

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