Zucchini-Erbsensuppe

Eine Erbsensuppe mit Zucchini, Basilikum und als Einlage Schafskäse.

Rezept

Wie in Ottolenghi SIMPLE, Ebury Press, 2018, “Courgette, pea and basil soup”, p. 53 beschrieben, nur mit Bockshornklee und Obers verfeinert.

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

3 comments

    1. Danke. So im Nachhinein betrachtet, war es vielleicht doch ein Fehler Bockshornklee dazu zu geben. Ist ja schon Basilikum drin. andererseits ist eine Erbsensuppe ohne für mich schwer vorstellbar.

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