Dry Aged Tomahawk

Dry Aged aus dem Waldviertel. Ein Tomahawk auf dem Grill. Dazu Herrenpilze, Patatas und Tomatenraritäten. Zum Rezept gibt es nicht viel zu sagen. Das Gericht lebt aus der Kraft seiner Zutaten. Urtümlich, unverfälscht.

Nur für die Barbecue Sauce wurde gekocht, im Freistil nach der Sauce so wie hier.

Patata: Kartoffeln (Heurige) würfeln, in Olivenöl braten.

Tomatenraritäten: in Stücke schneiden. Rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Mit dem Dressing aus Avocadoöl. Apfelessig und Salz vermischen.

Herrenpilze: in Olivenöl in der Pfanne braten.

Tomahawk auf den Grill legen.