Wildschweinschnitzeln mit Ofenkartoffeln

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Ofenkartoffeln mit Knoblauchtopfen und Schnittlauch, weil wir Ofenkartoffeln bekommen haben aus Frauenkirchen vom Biohofladen Rommer.

Da wir so viele verschiedene Tomatensorten aus dem Bauernladen „allerhand“ in St. Andrä haben, gibt es:

Tomatensalat mit Romesco-Sauce á la Alain Ducasse aus dem Nature-Buch, S. 189, 2013 dt. Ausgabe, frz. Originalausgabe 2009

Wildschweinschnitzeln von Pannatura (Esterházy), aus der Markthalle, Eisenstadt. Im Schweineschmalz herausgebacken.

Die Küchenfee hat die Schnitzerln nicht plattiert, deshalb sind sie nicht so flach und breit. Naturbelassen.


Alle Produkte kommen direkt aus dem Burgenland.


http://www.biohofladen-rommer.at/

https://www.mein-bauernhof.de/hofladen-produkte/st-andrae-am-zicksee

https://pannatura-shop.at/produkt-kategorie/frisches-wildfleisch/schwarzwild-wildschwein

Fotos und Text © 2026 https://kuechenereignisse.com


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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

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