und dazu ein paar Kartofferln. Sind die Dillfisolen nun die Beilage? Oder die Hauptspeise? Man weiß es nicht.
Schlagwort: Grundrezept
Entenjus
Entenjus ist für Saucen, z.B. Madeirasauce, vor allem mit Ente eine gern benötigte Zutat.
Heller (weißer) Fond
Diesen Fond benötigt man z.B. für eine Velouté.
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