The Brazilian Chicorée

Chicorée kurz angebraten mit Barolo-Essig… brasilianisches Steak dazu und passt.

Wenn man nicht viel Zeit hat und trotzdem was Feines haben will…

Der Chicorée war durch das Anbraten und den Barolo-Essig keineswegs bitter.

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

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